新零售概念是在2016年10月份的阿里云栖大会上，马云提出了“新零售”这个互联网新名词，后来开始成为热门，使得整个中国商业界几乎都在研究什么是新零售，新零售该如何做。随之，阿里研究院提出了新零售是对人、货、场的重构。新零售的本质还是零售，从资本战略角度来看，新零售的新是通过线上线下结合产生庞大的新经济体，从经营战术角度来看，新零售的新是找到一种新的优化方法以及多元化的经营策略。总结下来，就是依托互联网，通过线上线下数据整合产生出多样化的经营模式。

作为新零售领域中的一种，无人零售模式成为不少企业追逐的方向。无人零售主要指的是无人情形下进行的零售消费行为。无人零售是指基于智能技术实现的无导购员和收银员值守的新零售服务。未来，将是基于大数据基础上的物品售卖。

拾客优鲜预制菜以健康、美味、便捷、实惠的理念去迎接快节奏的生活方式，采取大数据、物联网、智能终端等先进互联网技术，启动无人零售模式，提倡购物自助化。

拾客优鲜预制菜以健康、美味、便捷、实惠的理念去迎接快节奏的生活方式，采取先进互联网技术，启动无人售卖机模式，提倡购物自助化。拾客优鲜以打通消费者与美食之间的一公里距离为主，发展新零售饮食文化。拾客优鲜已经成功推出了麻辣小龙虾、烤鱼、牛蛙、水煮鱼、捞汁小海鲜、**老卤、佛跳墙、主食等多种系列。

拾客优鲜现已搭建集养殖、培育、生产、物流、运营为一身的产业闭环。秉着“勇于打破、敢于创新、打造发展性平台实现共赢”的企业精神，以重庆为起点，在全国范围内共同打造严选好味、即热即食、三餐便利的预制菜品牌，以较短的时间提供具有性价比的美食。

如今，零售是人类生产生活不可或缺的环节，新零售之新也无非继续优化这个固有的环节。在新零售的起步阶段，拾客优鲜看到一片新的社会领域即将打开，在未来，我们将探索线上与线下的结合，重新塑造餐饮方式。