新零售是与传统零售相对的概念，新技术的深入应用，催生出了新的零售模式，不同时代背景下的“新零售”一直在向着多样化迭代。当下，随着数字化手段的应用，新零售主要分为传统零售店的数字化改造以及由数字化技术应用带来的新兴业态两类。

目前无人零售作为新零售领域中的一大类，主要指的是无人情形下进行的零售消费行为。无人零售是指基于智能技术实现的无导购员和收银员值守的新零售服务。未来，将是基于大数据基础上的物品售卖。2017年下半年，无人零售以其**前的购物体验成为新零售受资本和消费者关注的形态之一。相较于传统零售而言，无人零售关注垂直人群的垂直场景,即通过对市场进行挖掘，寻找被大多数人忽略的消费场景。

除去布局在商场、地铁站、机场、车站等人流量大的地点，也开始关注办公室、电梯间、移动车辆等封闭空间的近场需求。与以垂直化、人群化、场景化为典型特征的消费升级大趋势相呼应。总的来说，与传统的实体零售相比，以无人零售为代表的新零售不只是对线下门店在形态上的升级改造，是对包括供应链端，购买流程，直至消费场景在内的整个消费链条的全生命周期变革。

拾客优鲜从买什么、怎么买、在哪买三个层面整合线上线下，打造便捷的近场消费通道，实现线上数据和流量的变现。

1.买什么：麻辣小龙虾、烤鱼、牛蛙、水煮鱼、捞汁小海鲜、**老卤、佛跳墙......高科技瞬冻技术进行长期锁鲜，保证产品品质，集成化供应链以及冷链直送能满足消费者的新需求；

2.怎么买：拾客优鲜采取大数据、物联网、智能终端、移动支付、自助收银等先进互联网技术，启动无人零售机模式，打通“体验、购买、服务”消费节点，解决消费者网络购物一公里难题；

3.在哪买：侧重于办公室、电梯间、商业区、办公楼、居住社区等新场景，围绕其布局零售终端，实现各地美食到家庭餐桌的无缝对接，从食材到美味的便捷用餐体验。打造严选好味、即热即食、三餐便利的预制菜品牌，以较短的时间提供具有性价比的美食。